Biscuits aux amandes

Cette recette de biscuits aux amandes pour faire craquer tous ceux que vous aimez...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


275 kcal par personne

  • Calories totales : 1652 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 57 g par personne
  • Robot mélangeur
  • Saladier
  • Spatule souple
  • Moules rectangulaires, carrés ou ronds
  • Cuillère à soupe
  • Four

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, placer le sel et les 280 grammes de blancs d'œufs, placer le fouet correspondant et battre à vitesse maximum les blancs en neige.
  2. Dès que les blancs en neige sont fermes, ajouter peu à peu le sucre semoule, réserver sur le plan de travail.
  3. Dans un saladier, placer la poudre d'amande, la farine, le sucre glace, mélanger bien, puis ajouter les 95 grammes de blancs d'œuf et la crème, mélanger bien.
  4. Ajouter peu à peu les blancs en neige du robot mélangeur. Beurrer les moules, placer la préparation dans des moules de votre choix, saupoudrer d'amandes effilées.
  5. Enfourner pendant 10 min environ, vous les laissez tiédir, puis vous les démouler.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Je vous conseille de prendre des moules, ronds, carrés ou rectangulaires, plus faciles à démouler.

 

Quelles boissons avec ces biscuits aux amandes ? On peut selon le cas servir thé ou café, un bon chocolat, ou des vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec.

 

Régalez-vous !

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