Les conseils de supertoinette

Il est important que le verre reste froid pour que la chantilly puisse faire tout son effet en restant ferme.

On sort la crème au dernier moment du réfrigérateur pour réaliser la chantilly. Le bol du robot mélangeur doit être froid. Pas de source de chaleur à proximité pour une excellente réussite de la chantilly. La crème doit être de bonne qualité, le sucre glace doit être tamisé, sans agglomérat.

Placer votre poche à douille sur un verre haut et la remplir de chantilly. Cela vous facilitera le remplissage. Pousser la chantilly au fond de la poche à douille à  l'aide d'une spatule plate. Compléter le verre avec la chantilly en formant une spirale montante qui dépasse raisonnablement du verre. Terminer en saupoudrant de noix de muscade râpée. Si vous n'aimez pas la noix de muscade, vous pouvez utiliser un peu de cacao en poudre. Servir sans attendre.

Bonne préparation et régalez-vous!