Concombre farci au fromage frais et aux oeufs de lump
Vous pourrez proposer ces petits amuse-bouches à l'apéritif. Très frais, ils auront un franc succès !
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 10 min
- Préparation: 10 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de concombre
- 200 g de fromage frais nature
- 125 g de fromage frais ail et fines herbes
- 10 g de ciboulette fraîche
- 10 g de persil frais
- 10 g de menthe fraîche
- 100 g d'oeufs de lump
264 kcal par personne
- Calories totales : 1058 kcal
- Lipides : 18 g par personne
- Protéines : 19 g par personne
- Glucides : 5 g par personne
Préparation
- Laver et sécher la ciboulette, le persil et la menthe. Les ciseler finement.
- Dans un saladier, mélanger les herbes aux deux fromages. Poivrer généreusement. (Réserver quelques brins de ciboulette pour le dressage).
- Peler les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter les pépins à l'aide d'une cuillère, et les couper en tronçons de 3 cm environ.
- Attacher les tronçons évidés deux par deux à l'aide d'un brin de ciboulette. Garnir les rondins avec la préparation au fromage.
- Déposer une noisette d'oeufs de lump sur chaque bouchée et servir immédiatement.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple, au nez très discret et à la bouche peu ronde
- > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
- > Très bon accord : Alsace gentil - blanc sec leger
- > Excellent accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger
- > Accord parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
