Concombre farci au fromage frais et aux oeufs de lump

Vous pourrez proposer ces petits amuse-bouches à l'apéritif. Très frais, ils auront un franc succès !

Concombre farci au fromage frais et aux oeufs de lump
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 10 min

Tags: Été | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Ciboulette | Concombre | Fromage de chèvre | Menthe | Persil | Fines herbes | Fromage frais | Sans cuisson | Oeufs de lompe

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Laver et sécher la ciboulette, le persil et la menthe. Les ciseler finement.
  2. Dans un saladier, mélanger les herbes aux deux fromages. Poivrer généreusement. (Réserver quelques brins de ciboulette pour le dressage).
  3. Peler les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter les pépins à l'aide d'une cuillère, et les couper en tronçons de 3 cm environ. 
  4. Attacher les tronçons évidés deux par deux à l'aide d'un brin de ciboulette. Garnir les rondins avec la préparation au fromage.
  5. Déposer une noisette d'oeufs de lump sur chaque bouchée et servir immédiatement. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple, au nez très discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Alsace gentil - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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