Curry de poisson léger

La cuisine thaï version light directement chez vous !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


193 kcal par personne

  • Calories totales : 775 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne

Préparation


  1. Diluer les cubes de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante.
  2. Peler et émincer l'oignon. Presser le citron. Découper le poisson en gros cubes. 
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le gingembre et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la pâte de curry et le bouillon, mélanger et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les yaourts et le poisson, laisser cuire à nouveau 5 minutes. 
  4. Laver, sécher et ciseler la coriandre
  5. Ajouter la coriandre et le jus de citron dans la sauteuse. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Servez ce curry de poisson avec un riz basmati. 

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Morey saint-denis premier cru Monts luisants - blanc sec puissant
  • > Très bon accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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