Curry de poisson léger
La cuisine thaï version light directement chez vous !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 30 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de poisson blanc (type merlu)
- 240 g de yaourt nature soit 2
- 100 g d'oignon jaune soit 1
- 20 g de bouillon de légumes déshydraté
- 10 g d'huile de tournesol
- 5 g de coriandre fraîche
- 3 g de gingembre moulu
193 kcal par personne
- Calories totales : 775 kcal
- Lipides : 5 g par personne
- Protéines : 26 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Préparation
- Diluer les cubes de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante.
- Peler et émincer l'oignon. Presser le citron. Découper le poisson en gros cubes.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le gingembre et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la pâte de curry et le bouillon, mélanger et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les yaourts et le poisson, laisser cuire à nouveau 5 minutes.
- Laver, sécher et ciseler la coriandre.
- Ajouter la coriandre et le jus de citron dans la sauteuse. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche aimable
- > Bon accord : Morey saint-denis premier cru Monts luisants - blanc sec puissant
- > Très bon accord : Condrieu - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
