Curry de poisson léger – crémeux, parfumé et prêt en 30 min

Name: Curry de poisson léger – crémeux, parfumé et prêt en 30 min
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine thaïlandaise
Ingredients: 500 g de poisson blanc (type merlu); 240 g de yaourt nature soit 2; 100 g d'oignon jaune soit 1; 20 g de bouillon de légumes déshydraté; 10 g d'huile de tournesol; 5 g de coriandre fraîche; 3 g de gingembre moulu

Un curry de poisson léger, crémeux et rapide à préparer. Une recette saine et parfumée, idéale pour un dîner express en 30 minutes chrono.

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Curry de poisson léger – crémeux, parfumé et prêt en 30 min

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Un curry aux saveurs asiatiques, léger et gourmand, parfait pour un dîner en semaine. Le yaourt apporte une touche onctueuse sans alourdir la sauce. Recette simple, économique et équilibrée !

✅ Pourquoi cette recette est parfaite

Prête en 30 minutes chrono
Low-fat grâce au yaourt nature
Facile à réaliser pour débutants
Saveurs délicates inspirées de la cuisine thaï
Idéale servie avec du riz basmati

👩‍🍳 Étapes de préparation

Diluez le bouillon dans 50 cl d’eau bouillante.
Émincez l'oignon et coupez le poisson en gros cubes.
Faites revenir l’oignon et le gingembre dans l’huile, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez le bouillon, laissez mijoter 5 min, puis incorporez le yaourt.
Ajoutez le poisson, couvrez et laissez cuire 5 min, le temps que le poisson devienne opaque.
Hors du feu, ajoutez la coriandre, un filet de citron, salez et poivrez. Servez immédiatement avec du riz.

💡 Astuces & variantes

Remplacez le yaourt par du lait de coco pour un curry plus exotique.
Ajoutez un peu de pâte de curry rouge ou vert pour plus de piquant.
Intégrez des légumes : petits pois, poivrons ou épinards pour plus de couleurs.
Version express : utilisez des cubes de bouillon tout prêts.

❄️ Conservation & réchauffage

Conservez la recette jusqu’à 2 jours au frigo. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon pour reformer la sauce.

❓ FAQ (Questions fréquentes)

Peut-on congeler ce curry ?

Oui, retirez le poisson après cuisson, congelez-le séparément sans yaourt. Réchauffez avec yaourt frais.

Quel poisson choisir ?

Privilégiez des poissons fermes comme le merlu, le cabillaud ou le colin : ils tiennent mieux à la cuisson.

Comment rendre la sauce plus crémeuse ?

Mixez 2 cuillères de yaourt avec le jus de citron avant de verser ; évitez de faire bouillir le yaourt pour qu’il ne se sépare pas.

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Auteur: Nathalie C.

Les conseils de supertoinette

Servez ce curry de poisson avec un riz basmati.

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