Curry de poisson léger
La cuisine thaï version light directement chez vous !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Gingembre en poudre | Oignon | Yaourt | Huile de colza | Bouillon de légumes | Cuisson à la sauteuse | Cuisine thaïlandaise | Coriandre feuilles deshydraté | Merlu et merluchon
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de poisson blanc (type merlu)
- 240 g de yaourt nature soit 2
- 100 g d'oignon jaune soit 1
- 20 g de bouillon de légumes déshydraté
- 10 g d'huile de tournesol
- 5 g de coriandre fraîche
- 3 g de gingembre moulu
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Diluer les cubes de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante.
- Peler et émincer l'oignon. Presser le citron. Découper le poisson en gros cubes.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le gingembre et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la pâte de curry et le bouillon, mélanger et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les yaourts et le poisson, laisser cuire à nouveau 5 minutes.
- Laver, sécher et ciseler la coriandre.
- Ajouter la coriandre et le jus de citron dans la sauteuse. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et servir aussitôt.
Avec Vinatis, découvrez le vin idéal pour cette recette.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche aimable
- > Bon accord : Morey saint-denis premier cru Monts luisants - blanc sec puissant
- > Très bon accord : Condrieu - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
- > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Comment augmenter le pouvoir aromatique de la cardamome ?
Pour augmenter le pouvoir aromatique de la cardamome, faites revenir les graines une ou de...