Rôti de boeuf à l'échalote

&gt; Bon accord: Vin de pays de l&#039;atlantique - rouge léger
&gt; Très bon accord: Coteaux champenois - rouge léger
&gt; Excellent accord: Coteaux du giennois - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays du val de loire - rouge léger
&gt; Accord parfait: Bourgueil - rouge léger

Name: Rôti de boeuf à l'échalote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de rôti de boeuf; 150 g d'échalotes soit 6; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 0,20 litre de vin rouge; 10 g de bouillon de boeuf soit 1 cube; 5 g de thym soit 1 branche; 3 g de laurier soit 1 feuille; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette classique et facile qui ravira toute la famille !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Préchauffer le four à 220°.
Saler et poivrer le rôti puis saisir chaque côté 2 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Peler et couper en deux les échalotes. Faire revenir celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 7 minutes. Ajouter le thym, le laurier, le bouillon et le vin rouge. Faire cuire durant 5 minutes en remuant. Réserver la sauce.
Enfourner le rôti durant 15 à 30 minutes selon la cuisson souhaitée.
La cuisson achevée, récupérer le jus puis ajouter à la sauce aux échalotes. Trancher le rôti. Servir chaud et napper chaque tranche de la sauce.