Rôti de boeuf à l'échalote
Une recette classique et facile qui ravira toute la famille !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 50 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de rôti de boeuf
- 150 g d'échalotes soit 6
- 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
- 0,20 litre de vin rouge
- 10 g de bouillon de boeuf soit 1 cube
- 5 g de thym soit 1 branche
- 3 g de laurier soit 1 feuille
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220°.
- Saler et poivrer le rôti puis saisir chaque côté 2 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Peler et couper en deux les échalotes. Faire revenir celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 7 minutes. Ajouter le thym, le laurier, le bouillon et le vin rouge. Faire cuire durant 5 minutes en remuant. Réserver la sauce.
- Enfourner le rôti durant 15 à 30 minutes selon la cuisson souhaitée.
- La cuisson achevée, récupérer le jus puis ajouter à la sauce aux échalotes. Trancher le rôti. Servir chaud et napper chaque tranche de la sauce.
