Quiche au saumon sans pâte
Une quiche fondante !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de saumon cuit
- 150 g d'oeufs soit 3
- 125 g de farine
- 0,20 litre de lait
- 0,20 litre de crème liquide
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
407 kcal par personne
- Calories totales : 1629 kcal
- Lipides : 28 g par personne
- Protéines : 19 g par personne
- Glucides : 27 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à tarte ou un moule à manqué.
- Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Mélanger énergiquement le tout.
- Découper le saumon en cubes. Incorporer les cubes de saumon à la préparation.
- Verser la préparation dans le moule. Enfourner environ 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. Déguster froid ou chaud.
Vins conseillés
Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de corse coteaux du cap corse - rosé sec corsé
- > Très bon accord : Cassis - rosé sec corsé
- > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
- > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
- > Accord parfait : Côtes du lubéron - rosé sec léger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
