Purée de carottes
Une grand classique !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Automne | Hiver | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Beurre | Carotte | Cuisson à la cocotte | Crème
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de carottes
- 250 g de crème fraîche
- 25 g de beurre
Préparation
- Laver et éplucher les carottes. Les découper en rondelles.
- Mettre les carottes à cuire dans un faitout avec de l'eau à niveau. Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
- Egoutter les carottes, les écraser en purée, à la fourchette ou au mixeur, avec le beurre et la crème fraîche. Saler, poivrer. Servir bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une cuisson uniforme des grosses carottes
Pour cuire les grosses carottes, faites une entaille au couteau dans la partie centrale; e...