Poêlée de riz aux poireaux — rapide, gourmande & réconfortante

Une découverte simple et savoureuse à préparer en moins de 30 minutes. Parfaite en accompagnement ou plat complet, cette poêlée de riz aux poireaux met à l’honneur la douceur des poireaux avec une texture onctueuse. Résultat humble, réconfortant… idéal pour un jour pressé !

⏱️ Ce que vous allez adorer

• Un plat prêt en 25 à 30 minutes

• Idéal en plat unique ou accompagnement chaud

• Peu d’ingrédients facilement accessibles

• Personnalisable selon vos envies (lardons, œufs, fromage…

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Coupez les poireaux en rondelles et rincez-les soigneusement. Égouttez.

2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre (ou chauffez l’huile).

3. Ajoutez les poireaux, faites-les dorer 5 à 7 minutes à feu moyen.

4. Incorporez le riz cru, mélangez bien pour l’enrober de beurre.

5. Versez 50 cl d’eau, salez légèrement, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

6. Quand le riz est presque tendre, ajoutez la crème et la muscade, remuez.

7. Saupoudrez de fromage, couvrez 2–3 minutes pour le faire fondre.

8. Servez bien chaud, avec un filet de poivre fraîchement moulu.

💡 Astuces pour sublimer votre poêlée

• Ajoutez des lardons ou bacon grillés pour un goût fumé.

• Pensez à une version œuf cocotte : cassez un œuf dans chaque assiette, laissez cuire 3 minutes.

• Essayez avec du riz complet : comptez 40 minutes de cuisson et un peu plus d’eau.

🌱 Variante végétarienne & veggie

• Remplacez la crème par une crème végétale (avoine ou soja).

• Ajoutez des champignons, épinards ou brocolis pour plus de couleur et de nutriments.

❄️ Conservation & réchauffage

• Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.

• Pour réchauffer : ajoutez un peu d’eau ou de crème, et chauffez doucement à la poêle ou micro-ondes.

❓ FAQ utile

Peut-on préparer cette poêlée à l’avance ?

Oui. Réchauffez-la à la poêle ou micro-ondes avec un trait de crème pour plus de moelleux.

Quel riz choisir pour une version rapide ?

Le riz long ou basmati cuit vite (15 minutes). Le riz complet demande plus de temps et d’eau.

Peut-on faire gratiner cette préparation ?

Absolument : versez la poêlée dans un plat à gratin, parsemez de fromage et passez sous le gril 3–4 minutes.

Auteur: Julie N.