Pâtes à la boscaiola

Une recette italienne traditionnelle à découvrir.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


791 kcal par personne

  • Calories totales : 3164 kcal
  • Lipides : 43 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 74 g par personne

Préparation


  1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée en suivant les indications de l'emballage.
  2. Pendant ce temps, découper la pancetta en lardons, hacher la gousse d'ail et émincer les champignons de Paris.
  3. Faire fondre le beurre à la poêle pour y faire revenir la pancetta pendant 3 minutes. Ajouter les champignons et l'ail, laissez cuire 5 minutes en remuant.
  4. Baissez le feu, poivrer et incorporer la crème fraîche. Continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes pour faire réduire la sauce. Ajouter le parmesan, mélanger 2 minutes. 
    1. Servir aussitôt les pâtes avec la sauce boscaiola.
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