Pâtes à la boscaiola

Name: Pâtes à la boscaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g de pâtes; 300 g de crème fraîche; 150 g de champignons de Paris; 135 g de pancetta; 40 g de parmesan râpé; 10 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de poivre

Une recette italienne traditionnelle à découvrir.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée en suivant les indications de l'emballage.
Pendant ce temps, découper la pancetta en lardons, hacher la gousse d'ail et émincer les champignons de Paris.
Faire fondre le beurre à la poêle pour y faire revenir la pancetta pendant 3 minutes. Ajouter les champignons et l'ail, laissez cuire 5 minutes en remuant.
Baissez le feu, poivrer et incorporer la crème fraîche. Continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes pour faire réduire la sauce. Ajouter le parmesan, mélanger 2 minutes.
Servir aussitôt les pâtes avec la sauce boscaiola.