Croquettes de pois chiches et sauce au tahini

Laissez-vous tenter par un plat méditerranéen !

Croquettes de pois chiches et sauce au tahini
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Chapelure | Gruyère | Huile d'olive | Oignon | Origan | Persil | Pois chiches | Croquettes | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Cuisine libanaise | Jus de citron | Tahini

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Préparation

  1. Mixer ensemble les pois chiches, l'oeuf, l'oignon, le fromage, l'origan, l'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive afin d'obtenir une pâte épaisse. Transférer la préparation dans un saladier et incorporer la chapelure. Ajouter du sel et du poivre puis laisser reposer 10 minutes 
  2. Pour la sauce au tahini, mélanger dans un bol, le persil, le tahini, deux cuillères à soupe d'eau chaude, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et l'ail écrasé. Assaisonner avec du sel et du poivre. 
  3. Pour former les croquettes, prendre une cuillère à soupe de préparation et façonner une boulette avec les mains. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation 
  4. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Cuire les croquettes pendant 2 minutes sur chaque face. Une fois dorées, laisser égoutter les croquettes sur un papier absorbant. Servir les croquettes avec la sauce tahini.

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