Velouté de radis

Une recette de saison.

Velouté de radis
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aneth | Beurre | Bouillon de poule | Cube de volaille | Pomme de terre | Radis | Cuisson à la cocotte | Crème | Jus de citron

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Ciseler l'aneth. Parer et rincer les radis. Peler et découper la pomme de terre en cubes. Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis faire suer les radis. 
  2. Ajouter la pomme de terre, le cube de bouillon de poule, et un demi-litre d'eau. Porter la cocotte à ébullition puis laisser cuire 20 minutes à feu moyen et à couvert.
  3. Mixer la préparation en soupe, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le sel et le poivre. Mettre le velouté de radis au frais pendant minimum 1 heure. Parsemer le velouté d'aneth et déguster bien frais.
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