Gigot d'agneau de sept heures

Une recette incontournable pour fêter Pâques en famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 7 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 7 h

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


742 kcal par personne

  • Calories totales : 7424 kcal
  • Lipides : 53 g par personne
  • Protéines : 43 g par personne
  • Glucides : 6 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 150°C. Peler et découper les carottes en rondelles. Eplucher et émincer les oignons. Délayer le bouillon cube de boeuf dans 30 cl d'eau tiède.
  2. Saler et poivrer le gigot d'agneau. Dans une cocotte allant au four, verser l'huile d'olive puis faire revenir le gigot. Retirer le gigot et le réserver. 
  3. Tapisser le fond de la cocotte de couennes, déposer le gigot d'agneau puis ajouter les carottes, les oignons, les tomates pelées et le bouquet garni. 
  4. Incorporer le bouillon de boeuf, le cognac et le vin blanc. Remuer puis enfourner pendant 7 heures. Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire. Découper le gigot d'agneau en tranches avant de le déguster.
×