Risotto aux Knackis

Name: Risotto aux Knackis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g de riz arborio; 140 g de saucisses Knacki soit 4; 100 g d'oignon soit 1; 0,50 litre de vin blanc; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 15 g de parmesan râpé; 10 g de bouillon de volaille soit 1 cube; 1 g de sel soit 1 pincée; 1 g de poivre soit 1 pincée

Une recette qui plaira aux enfants !

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

200 g de riz arborio
140 g de saucisses Knacki soit 4
100 g d'oignon soit 1
0,50 litre de vin blanc
15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
15 g de parmesan râpé
10 g de bouillon de volaille soit 1 cube
1 g de sel soit 1 pincée
1 g de poivre soit 1 pincée

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Préparation

Faire diluer le cube de bouillon de volaille dans 60 cl d'eau.
Eplucher et émincer l'oignon. Couper les saucisses en fines rondelles.
Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajouter le riz et continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser ensuite le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le vin.
A l'aide d'une louche, verser le bouillon et attendre que le riz ait tout absorbé avant de verser une autre louche. Recommencer l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter les saucisses, le sel et le poivre. En fin de cuisson, ajouter le parmesan.
Bien mélanger puis servir aussitôt.

Auteur: Florence V.