Omelette provençale

Une recette pleine de soleil !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


121 kcal par personne

  • Calories totales : 487 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne

Préparation


  1. Epépiner et couper le poivron en lamelles. Découper la tomate en rondelles. Eplucher et hacher finement l'oignon.
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  3. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates et les poivrons et laisser cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer puis réserver les légumes dans une assiette.
  4. Faire chauffer les oeufs dans la poêle pour préparer les omelettes. Déposer dans une assiette et recouvrir les omelettes avec la préparation de légumes. Rabattre un des côtés de l'omelette puis servir aussitôt. 
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