Oeufs Orsini

Une recette très appréciée par Claude Monet et Christian Dior, paraît-il.

Oeufs Orsini
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Oeuf | Parmesan

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. 
  2. Séparer les blancs d'oeufs et garder chaque jaune dans sa demi-coquille. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le parmesan râpé. 
  3. Beurrer des ramequins à crème brûlée et y répartir les blancs en neige en laissant un puits au milieu. 
  4. Enfourner les ramequins pour 4 minutes, ajouter les jaunes d'oeufs au milieu des ramequins, poivrer et enfourner à nouveau pour 1 minute. Servir aussitôt les oeufs Orsini.
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