Riz aux champignons

Name: Riz aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de champignons de Paris; 300 g de riz; 100 g d'oignon soit 1; 75 cl de bouillon de légumes; 30 g d'huile d'olive; 10 g d'ail soit 2 gousses; 5 g de persil

Une délicieuse recette pour agrémenter votre riz de saveurs automnales grâce aux champignons.

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris
300 g de riz
100 g d'oignon soit 1
75 cl de bouillon de légumes
30 g d'huile d'olive
10 g d'ail soit 2 gousses
5 g de persil

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Préparation

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail. Laver, peler et couper en tranches les champignons.
Faire revenir l'oignon dans une poêle huilée. Ajouter les champignons et l'ail et faire revenir le tout en remuant.
Une fois que les champignons ont presque totalement rendus leur eau, ajouter le riz. Assaisonnez. Verser le bouillon, porter à ébullition en mélangeant puis baisser le feu et couvrir. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Eteindre le feu et laisser reposer environ 5 à 10 minutes. Retirer le couvercle et séparer les grains du riz avec une fourchette.
Parsemer de persil avant de servir le riz aux champignons.

Auteur: Antoine V.