Burgers aux lentilles vertes

Name: Burgers aux lentilles vertes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 poignées de chou rouge émincé; 2 poignées de roquette; 2 galettes de lentilles vertes, carottes et oignons; 1 tomate; 2 pains à burger; Pour la sauce :; 1 citron vert (jus); 2 cuillères à café de tahini (purée de sésame); 2 cuillères à café de sirop d'érable

Faites le plein de légumineuses avec cette recette facile de burger végétarien : transformez vos lentilles vertes en galettes pour un repas complet et consistant !

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

2 poignées de chou rouge émincé
2 poignées de roquette
2 galettes de lentilles vertes, carottes et oignons
1 tomate
2 pains à burger
Pour la sauce :
1 citron vert (jus)
2 cuillères à café de tahini (purée de sésame)
2 cuillères à café de sirop d'érable

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Préparation

Préchauffer le four à 240 °C.
Placer les galettes dans un plat à four et y ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner et faire cuire environ 10 minutes.
Préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger le tahini (purée de sésame) avec le sirop d'érable et le jus de citron vert.
Ajouter ensuite 1 à 2 cuillères à café d'eau tiède (selon la consistance souhaitée) et remuer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Faire griller les pains à burger au grille-pain (facultatif). Laver la tomate et la couper en rondelles.
Monter les burgers : verser 2 cuillères à café de sauce sur les bases des pains et bien étaler. Ajouter ensuite le chou, 1 galette de lentilles tiède, un peu de roquette et 2 ou 3 rondelles de tomate. Ajouter de la sauce si nécessaire. Déguster aussitôt.

Auteur: Delphine B.