Whoopie pies
Réalisez cette recette gourmande des whoopie pies au chocolat à déguster lors de la pause goûter !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:33 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Cacao | Eau | Farine | Gousse de vanille | Jaune d'oeuf | Levure chimique | Mascarpone | Sucre cassonnade | Sucre glace
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 200 g de farine
- 130 g de sucre cassonade
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 10 cl d'eau
- 40 g de cacao en poudre
- 40 g de jaunes d'oeufs soit 2
- 9 g de levure chimique
- 3 g de vanille soit 1 gousse
- 1 g de sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la farine, la levure et le cacao. Dans un saladier, fouetter énergiquement le sucre avec le beurre (la consistance doit être crémeuse).
- Incorporer les jaunes d'oeufs puis ajouter la farine, le sel et l'eau puis remuer jusqu'à ce que la consistance soit bien homogène.
- Prélever de la pâte et façonner des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien gonflés et légèrement fermes puis les laisser refroidir.
- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélever les graines à l'intérieur. Mélanger la mascarpone, les graines de vanille et le sucre glace à l'aide d'un batteur.
- Remplir une poche à douille de ce mélange et garnir la moitié des coques en chocolat puis fermer avec une deuxième coque. Servir les whoopie pies.
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