Whoopie pies
Réalisez cette recette gourmande des whoopie pies au chocolat à déguster lors de la pause goûter !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:33 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Cacao | Eau | Farine | Gousse de vanille | Jaune d'oeuf | Levure chimique | Mascarpone | Sucre cassonnade | Sucre glace
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 200 g de farine
- 130 g de sucre cassonade
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 10 cl d'eau
- 40 g de cacao en poudre
- 40 g de jaunes d'oeufs soit 2
- 9 g de levure chimique
- 3 g de vanille soit 1 gousse
- 1 g de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la farine, la levure et le cacao. Dans un saladier, fouetter énergiquement le sucre avec le beurre (la consistance doit être crémeuse).
- Incorporer les jaunes d'oeufs puis ajouter la farine, le sel et l'eau puis remuer jusqu'à ce que la consistance soit bien homogène.
- Prélever de la pâte et façonner des boules de la taille d'une balle de ping-pong. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien gonflés et légèrement fermes puis les laisser refroidir.
- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélever les graines à l'intérieur. Mélanger la mascarpone, les graines de vanille et le sucre glace à l'aide d'un batteur.
- Remplir une poche à douille de ce mélange et garnir la moitié des coques en chocolat puis fermer avec une deuxième coque. Servir les whoopie pies.
Trucs et astuces
Potiron et décoration
Pour utiliser le potiron en décoration, il faut attendre que les gourdes sèchent et se vid...