Osso bucco de poulet

Découvrez une recette délicieuse de l'osso bucco au poulet.

Osso bucco de poulet
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Bouillon de poule | Champignon de paris | Farine | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Origan | Poulet | Thym | Tomate | Vin blanc

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Dans un bol, mettre la farine et enfariner les cuisses de poulet. Emincer l'oignon et hacher l'ail. 
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir le poulet fariné pendant 5 minutes. Retourner les cuisses de poulet et laisser cuire encore 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre puis réserver. 
  3. Faire revenir l'ail et l'oignon dans la casserole. Verser le vin blanc et faire chauffer pendant 4 minutes à feu vif. 
  4. Ajouter le bouillon de volaille, la chair de tomates, assaisonner avec du sel et du poivre et remuer. Incorporer le thym, le laurier et l'origan puis porter à ébullition. 
  5. Remettre les cuisses de poulet, ajouter les champignons et laisser cuire pendant 1 heure 30 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Servir l'osso bucco de poulet bien chaud. 

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez rajouter des olives noires si vous le souhaitez. 

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