Cookies à la noix de coco

Régalez-vous de ces délicieux cookies à la noix de coco !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


646 kcal par personne

  • Calories totales : 1938 kcal
  • Lipides : 35 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 76 g par personne
  • Plan de travail four
  • Plats de service
  • Bol du robot-mélangeur
  • Ramequins ou bols
  • Cuillères à soupe
  • Tôle à pâtisserie
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Robot-mélangeur

Préparation


  1. Couper le beurre en dés. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter les dés de beurre, le sucre semoule, la vanille liquide.
  2. Travailler pour obtenir une pâte onctueuse, puis ajouter le sel, la levure, la farine.
  3. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter, la noix de coco râpée. Mélanger. Le robot-mélangeur est à l'arrêt. Remplir un bol d'eau chaude..
  4. Couvrir la tôle à pâtisserie d'un papier cuisson. Tremper la cuillère à soupe dans le bol d'eau chaude.
  5. Prélever une cuillère à soupe de pâte et disposer sur le papier cuisson en les espaçant. Écraser la pâte avec le dos de la cuillère pour qu'elle forme une galette.
  6. Enfourner à four préchauffé. La cuisson sera environ de 10 à 12 minutes selon les fours. Placer les dans une grande assiette.
  7. A l'aide d'un pinceau badigeonner les cookies de confiture et aussitôt après les saupoudrer de noix de coco râpée.

Les conseils de supertoinette

Il est important de surveiller la cuisson de très près, car les biscuits brunissent rapidement.

Pour cette recette, il est important d'utiliser l'eau chaude : elle vous permettra d'étaler plus facilement les cookies en ramollissant légèrement le beurre pour que la pâte soit plus malléable.

Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte hermétique, ils pourront se garder plusieurs jours.


Quelles boissons avec ces cookies à la noix de coco ? Un thé, du café, du cidre doux, Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
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