Cookies à la noix de coco

Régalez-vous de ces délicieux cookies à la noix de coco !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


606 kcal par personne

  • Calories totales : 1820 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 67 g par personne
  • Plan de travail four
  • Plats de service
  • Bol du robot-mélangeur
  • Ramequins ou bols
  • Cuillères à soupe
  • Tôle à pâtisserie
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Robot-mélangeur

Préparation


  1. Couper le beurre en dés. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter les dés de beurre, le sucre semoule, la vanille liquide.
  2. Travailler pour obtenir une pâte onctueuse, puis ajouter le sel, la levure, la farine.
  3. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter, 80 g de noix de coco râpée. Mélanger. Le robot-mélangeur est à l'arrêt. Remplir un bol d'eau chaude..
  4. Couvrir la tôle à pâtisserie d'un papier cuisson. Tremper la cuillère à soupe dans le bol d'eau chaude.
  5. Prélever une cuillère à soupe de pâte et disposer sur le papier cuisson en les espaçant. Écraser la pâte avec le dos de la cuillère pour qu'elle forme une galette.
  6. Enfourner à four préchauffé à 200°C. La cuisson sera environ de 10 à 12 minutes sous surveillance. Placer les dans une grande assiette.
  7. Saupoudrer les cookies du restant de noix de coco râpée.

Les conseils de supertoinette

Il est important de surveiller la cuisson de très près, car les biscuits brunissent rapidement.

Pour cette recette, il est important d'utiliser l'eau chaude : elle vous permettra d'étaler plus facilement les cookies en ramollissant légèrement le beurre pour que la pâte soit plus malléable.

Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte hermétique, ils pourront se garder plusieurs jours.

 

Quelles boissons avec ces cookies à la noix de coco ? Un thé, du café, du cidre doux, Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.

 

Régalez-vous !

Vins conseillés


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