Gratin de quinoa et lentilles corail aux brocolis et fromage
Une recette végétarienne délicieuse et facile à réaliser !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 500 g de bouquets de brocolis
- 125 g de purée de tomates
- 1 oignon
- 80 g de quinoa
- 80 g de lentilles corail
- 60 g de pecorino
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym émietté
- gruyère râpé
- sel
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Préparation
- Dans une casserole, faire cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant 10 minutes.
- Dans une autre casserole, mettre le quinoa avec deux fois son volume d'eau et porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Eplucher et émincer l'oignon puis dans une poêle, le faire revenir avec l'huile d'olive.
- Emincer l'ail, l'ajouter à la purée de tomates avec le thym et l'oignon cuit.
- Dans un plat à gratin, disposer en couches successives le quinoa, la moitié de la sauce tomate, les lentilles corail, les brocolis, le reste de la sauce tomate. Saupoudrer avec le fromage râpé et mettre à gratiner sous le grill du four pendant 15 minutes.
Trucs et astuces de cuisine
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