Blanquette de veau au lait de coco

Madeleine de Proust de beaucoup d’entre nous, la blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française. Avec une touche de lait de coco et accompagnée de riz, elle sera encore plus savoureuse.

Blanquette de veau au lait de coco
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:2 h 5 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 1 h 40 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Plat en sauce | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Couper la poitrine de veau en morceaux de 2 à 2,5 cm de côté. Rouler la viande dans de la farine salée et poivrée, tapoter pour enlever l’excédent de farine.
  2. Faire suer les oignons dans une cocotte avec un peu d’huile ou du beurre. Ajouter la viande, 50 cl de lait de coco, les carottes découpées en rondelles et les raisins secs.
  3. Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 30, en remuant de temps en temps pour que la viande n’accroche pas. Ajouter si nécessaire du lait de coco pour qu’il y ait suffisamment de sauce à la fin.

 

 

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