Boeuf aux carottes facile

La traditionnelle recette du boeuf aux carottes à réaliser facilement !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


568 kcal par personne

  • Calories totales : 2272 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 23 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Peler et hacher l'oignon. Eplucher et découper les carottes en bâtonnets. 
  2. Faire dorer les morceaux de viande dans le fond d'une cocotte minute avec un peu d'huile d'olive. 
  3. Ajouter l'oignon haché, le thym, les carottes, le vin et le bouillon. Mélanger avec une spatule. Saler et poivrer. Verser de l'eau afin que le fond de la cocotte minute soit recouvert sur 1 ou 2 centimètres. 
  4. Faire mijoter durant 30 minutes. Compter 1h30 de cuisson pour une cocotte normale. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins rustiques

  • > Bon accord : Chignin - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Saint christol - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Limoux - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes de bergerac - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Blaye - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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