Sauté de porc au cidre

Name: Sauté de porc au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g d'échine de porc; 200 g d'oignons soit 2; 0,75 litre de cidre; 30 g de farine soit 2 CàS; 10 g de fond de volaille soit 2 CàC; 1 g de sel; 1 g de poivre

Laissez-vous tenter !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

600 g d'échine de porc
200 g d'oignons soit 2
0,75 litre de cidre
30 g de farine soit 2 CàS
10 g de fond de volaille soit 2 CàC
1 g de sel
1 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler et émincer les oignons. Détailler le porc en gros cubes. Faire dorer les 2 ingrédients dans le fond d'une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la farine. Remuer énergiquement à l'aide d'une spatule. Verser le cidre. Saler et poivrer. Faire mijoter le tout à couvert et à feu doux durant 1 heure. Si la sauce est trop liquide, ajouter le fond de volaille. Servir chaud.

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé évolué, élégant et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

> Bon accord : Palette - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Patrimonio - blanc sec puissant
> Excellent accord : Chassagne-montrachet premier cru - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Marsannay - blanc sec puissant
> Accord parfait : Fixin - blanc sec puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération