Sauté de porc au cidre

Laissez-vous tenter !

Sauté de porc au cidre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Cidre | Farine | Fond de volaille | Oignon | Poivre noir | Echine de porc | Cuisson à la cocotte | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer les oignons. Détailler le porc en gros cubes. Faire dorer les 2 ingrédients dans le fond d'une cocotte avec un peu d'huile d'olive. 
  2. Ajouter ensuite la farine. Remuer énergiquement à l'aide d'une spatule. Verser le cidre. Saler et poivrer. Faire mijoter le tout à couvert et à feu doux durant 1 heure. Si la sauce est trop liquide, ajouter le fond de volaille. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé évolué, élégant et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Palette - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Patrimonio - blanc sec puissant
  • > Excellent accord : Chassagne-montrachet premier cru - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Marsannay - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Fixin - blanc sec puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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