Poulet sauce piquante

Name: Poulet sauce piquante
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 poulet de 1.2 kg environ; 400 g de tomates pelées en conserve; 4 cornichons au vinaigre; 3 oignons; 3 filets d'anchois; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de câpres; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cubes de bouillon de volaille; 14 cl de vin blanc sec; 7 cl de vinaigre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 15 g de persil; Sel; Poivre

Après avoir mijoté dans un mélange vin blanc et tomates pelées, le poulet est servi accompagné d'une sauce qui lui donne un goût piquant et acidulé.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 poulet de 1.2 kg environ
400 g de tomates pelées en conserve
4 cornichons au vinaigre
3 oignons
3 filets d'anchois
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe de farine
1 cubes de bouillon de volaille
14 cl de vin blanc sec
7 cl de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 g de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer les oignons. Couper le poulet en morceaux.
Verser l'huile dans une sauteuse, y faire revenir les morceaux de poulet, faire dorer sur toutes les faces. Ajouter les oignons, faire légèrement rissoler et saupoudrer de farine.
Verser le vin blanc, laisser réduire 5 minutes et ajouter les tomates pelées. faire cuire 5 minutes à découvert. Ajouter le cube de bouillon de volaille.
Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Verser le vinaigre dans une casserole, faire bouillir 5 minutes pour le faire réduire.
Hacher les anchois, les câpres, les cornichons, l'ail et le persil. Ajouter dans le vinaigre bouilli.
Lorsque le poulet est cuit, Verser la sauce au vinaigre sur le poulet. Laisser cuire 5 minutes avant de servir.