Pickles maison

Très appréciés des britanniques et américains, les pickles sont des conserves de légumes au vinaigre. N'hésitez pas à ajouter de l'aneth, de la menthe ou du gingembre dans les bocaux pour plus de saveur.

Pickles maison
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:12 h 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 12 h

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Cornichon | Cornichon vinaigre | Piment

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire chauffer 50 cl de vinaigre blanc avec 50 cl d'eau dans une grande casserole. Ajouter une grosse pincée de sel, les graines de fenouil, de coriandre et la gousse d'ail émincée. Laisser frémir 10 minutes puis arrêter le feu.
  2. Tailler les carottes en lanières, les concombres en rondelles, les courgettes en tranches et hacher les piments.
  3. Remplir 4 bocaux, chacun avec un légume différent.
  4. Verser dans chaque bocal le liquide chaud. Laisser refroidir, fermer puis placer au réfrigérateur.
  5. Déguster les pickles dès le lendemain et pendant dix jours.

 

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