Crêpes au saumon fumé

Pour un apéritif original !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 35 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


192 kcal par personne

  • Calories totales : 1154 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Déverser progressivement le lait en continuant de mélanger. Saler, poivrer et ajouter l'huile. Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  2. Une fois la pâte reposée, faire cuire les crêpes dans une poêle. Réserver et laisser refroidir.
  3. Étaler du St Môret sur chaque crêpe puis déposer une tranche de saumon. Saupoudrer le tout d'un peu d'aneth.
  4. Rouler les crêpes et les découper en morceaux. Piquer chaque morceau à l'aide d'un cure dent. Servir frais à l'apéritif. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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