Cari poissons

Name: Cari poissons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine réunionnaise
Ingredients: 5 tomates; 5 oignons; 5 piments; 4 poissons blancs; 1 branche de thym; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de safran; 1 filet d'huile d'olive; Sel; Poivre

Ce plat réunionnais épicé et parfumé à souhait fera le bonheur des amateurs de cuisine exotique et ceux en quête d'évasion. A déguster avec du riz thaï ou basmati.

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine réunionnaise

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

5 tomates
5 oignons
5 piments
4 poissons blancs
1 branche de thym
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de safran
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Écailler et vider les poissons.
Émincer finement les oignons, laver et découper les tomates. Piler l'ail avec le sel et le poivre.
Faire chauffer l'huile dans une marmite. Y jeter les oignons, l'ail, le gingembre et le safran. Faire dorer pendant 3 minutes.
Ajouter le thym et les tomates. Laisser cuire pendant 5 minutes.
Rajouter les poissons et un grand verre d'eau. Laisser cuire le tout à feu doux pendant 15 minutes.

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