Soupe froide aux petits pois

Le printemps arrive avec ses petits pois...Pourquoi ne pas réaliser une soupe froide ?

Soupe froide aux petits pois
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Printemps | Soupes & potages | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Bouillon | Crème allégée | Eau | Huile d'olive | Jambon de bayonne | Pain | Persil | Petit pois | Poivre noir | Raz el hanout | Camping car | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Soupe froide

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans la casserole, ajouter l'eau, le sel. Porter à ébullition, ajouter les petits pois. Cuire 10 à 15 minutes. Ils sont cuits si vous pouvez les écraser avec la cuillère.
  2. Dans la poêle, ajouter l'huile d'olive et les tranches de pain. Faire dorer sur les 2 faces. Réserver les tranches de pain sur une assiette.
  3. Couper le jambon de Bayonne en carrés et plier sur le pain. Égoutter les petits pois en gardant l'eau de cuisson. Dans le bol du robot mixeur, ajouter la crème.
  4. Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le raz el hanout.
  5. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les petits pois, l'eau de cuisson des petits pois. Mélanger 1 minute.
  6. Verser la soupe de petit pois, goûter, rectifier l'assaisonnement et placer au réfrigérateur pour la servir froide. Avant de servir, placer les tranches de pain dans la soupière. Saupoudrer de  persil.

Les conseils de supertoinette

Personnellement mes tranches de pain étaient préparées avec de la fougasse aux olives.

Vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par une autre charcuterie ou la truite ou saumon fumé.

Cette soupe peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Congeler quelques semaines, vous pourrez également l'utiliser chaude.

Vous pouvez réutiliser les restes de cette soupe, en complément d'une autre soupe ou vous la faites gratiner avec d'autres légumes saupoudrer de fromage.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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