Dip de courgettes aux amandes

Name: Dip de courgettes aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de fromage frais type St Moret allégé; 40 g de poudre d'amandes; 2 courgetttes; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Pour ceux qui prennent soin de leur ligne, voici une recette simple et légère à servir à l'apéritif accompagnée de bâtonnets de carottes, concombres ou courgettes.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

150 g de fromage frais type St Moret allégé
40 g de poudre d'amandes
2 courgetttes
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les courgettes, les couper en tronçons puis en cubes. Peler l'ail et en ôter le germe.
Déposer les courgettes dans le panier de l'autocuiseur et faire cuire 5 minutes lorsque la soupape chuchote.
Laisser les courgettes s'égoutter 5 minutes afin qu'elle perdent bien leur eau.
Mettre les courgettes dans le bol du mixer avec le fromage frais, la poudre d'amandes, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
Garder le dip de courgettes aux amandes au frais 1 heure avant de servir.

Auteur: Anne L.