Gougères au Companion

Ces gougères faciles à réaliser vont régaler vos amis à l'apéritif !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 38 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


308 kcal par personne

  • Calories totales : 1850 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Découper et disposer une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four.
  2. Découper le beurre en cubes. Dans le bol du robot, placer le couteau pétrisseur. Verser l'eau et ajouter le beurre. Saler. Lancer le robot à vitesse 3 et à 90° durant 8 minutes. 
  3. Verser la farine et programmer, durant 2 minutes, la vitesse 6. Laisser reposer la pâte environ 5 minutes. 
  4. Ajouter les oeufs dans le bol du robot. Programmer à vitesse 7 durant 3 minutes. Ajouter la pincée de muscade et le gruyère râpé. Lancer le robot durant 2 minutes à vitesse 7. 
  5. Placer la préparation dans une poche à douille. Prélever de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe et former des boules de pâte. Déposer celles-ci sur le papier sulfurisé. Enfourner pour une durée de 18 minutes. Laisser tiédir avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez minéral et à la bouche vive

  • > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Ladoix premier cru - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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