Cake salé aux tomates séchées et chèvre

Name: Cake salé aux tomates séchées et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 15 cl d'huile d'olive; 10 cl de lait; 3 œufs; 2 crottins de chèvre; 1 bocal de tomates séchées à l'huile; 1 cuillère à café de levure; Sel; Poivre

Une variante estivale et intéressante du cake salé, avec des tomates séchées, du fromage de chèvre et de l'huile d'olive. Il se sert en plat unique et s'emmène en pique-nique...

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Égoutter les tomates séchées et les essuyer avec du papier absorbant pour qu'elles ne soient pas trop huileuses. Couper les tomates en morceaux.
Découper les fromages en petits cubes. Verser la farine et la levure dans une jatte, mélanger.
Casser les œufs dans la jatte et mélanger au fouet à main progressivement pour amalgamer toute la farine, en ajoutant peu à peu l'huile d'olive et le lait.
Saler et poivrer. Ajouter les dés de chèvre et les morceaux de tomates séchées. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfourner et faire cuire 30 minutes, le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche du cake. Démouler et laisser refroidir avant de le manger avec une salade verte et/ou un peu de fromage blanc salé et poivré bien battu.