Toasts à l'avocat

Idéal pour brunch dominical et estival, entre amis ou en famille, accompagné d'une belle tranche de jambon de pays. Ou bien en entrée pour débuter le repas.

Toasts à l'avocat
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Avocat | Pain | Pois chiches

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Rincer et égoutter les pois chiches. Les faire revenir à la poêle quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
  2. Ajouter les épices en mélangeant et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les pois chiches soient bien dorés. Réserver.
  3. Peler et émincer l'oignon rouge en dés. Peler et dénoyauter les avocats, puis les écraser grossièrement à la fourchette dans un bol.
  4. Ajouter les oignons, le jus d'un citron vert, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et la coriandre finement émincée. Saler, poivrer et mélanger à la fourchette.
  5. Toaster les tranches de pain, les tartiner de la préparation à l'avocat. Parsemer de pois chiches épicés et de cébette émincée. Finir en ajoutant une pincée de piment d'Espelette.

 

 

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