Salade piémontaise

Une recette incontournable !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


365 kcal par personne

  • Calories totales : 1462 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne

Préparation


  1. Eplucher et découper les pommes de terre en cubes. Faire cuire dans une casserole d'eau environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. 
  2. Dans une seconde casserole, faire bouillir de l'eau. Lorsque l'eau en ébullition, plonger les oeufs et faire cuire au minimum 10 minutes. 
  3. Découper le jambon en dés. Découper les tomates en morceaux. Ecailler les oeufs et découper ceux-ci en dés. Trancher les cornichons. Hacher le persil. 
  4. Dans un saladier, disposer les tomates, les pommes de terre, les oeufs, les cornichons et le jambon. Ajouter ensuite la mayonnaise, le vinaigre, la crème fraîche et le persil. Saler et poivrer. Mélanger le tout avant de réfrigérer au minimum 2 heures. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bugey - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vinho verde - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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