Filet de dinde au quinoa et courgettes

Name: Filet de dinde au quinoa et courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 de filet de dinde; 80 g de quinoa; 1 courgette; 1 tomate; 1/2 oignon; 1/2 cuillère à café mélange épices espagnole Ducros; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 brins de persil; sel, poivre

Faites le plein de protéines et de vitamines avec ce plat complet rapide à préparer !

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

1 de filet de dinde
80 g de quinoa
1 courgette
1 tomate
1/2 oignon
1/2 cuillère à café mélange épices espagnole Ducros
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 brins de persil
sel, poivre

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Préparation

Couper la viande en petits cubes. La faire revenir dans une poêle huilée. Saler et poivrer.
Saupoudrer avec le mélange d'épices espagnoles. Laisser cuire 3 minutes.
Laver la courgette, la couper petits dés. Émincer l'oignon. Laver la tomate et la couper en dés.
Ajouter l'oignon, la tomate et la courgette dans la poêle avec la viande. Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter, à feu doux, 20 minutes.
Cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le quinoa dans la poêle avec la viande et les légumes. Saupoudrer de persil.

Auteur: Anne L.