Filet de dinde au quinoa et courgettes
Faites le plein de protéines et de vitamines avec ce plat complet rapide à préparer !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Blanc de dinde | Courgette | Quinoa | Cuisson à la poêle | Cuisson à la casserole | Plat complet | Céréales
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 1 de filet de dinde
- 80 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- 1/2 cuillère à café mélange épices espagnole Ducros
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 brins de persil
- sel, poivre
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Préparation
- Couper la viande en petits cubes. La faire revenir dans une poêle huilée. Saler et poivrer.
- Saupoudrer avec le mélange d'épices espagnoles. Laisser cuire 3 minutes.
- Laver la courgette, la couper petits dés. Émincer l'oignon. Laver la tomate et la couper en dés.
- Ajouter l'oignon, la tomate et la courgette dans la poêle avec la viande. Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter, à feu doux, 20 minutes.
- Cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le quinoa dans la poêle avec la viande et les légumes. Saupoudrer de persil.
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