Salade de poulpe aux olives
Ce plat se déguste seul ou en accompagnement d'une salade de riz, de pommes de terre ou encore de pain grillé.

- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 40 min
Tags: Cuisson à l'autocuiseur | Pour débutants | Câpre | Fruit de mer | Olive noire | Tomate cerise | Entrées froides | Poulpe | Pique nique | salade composée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de tentacules de poulpe
- 20 câpres
- 15 tomates cerises
- 1 oignon
- 1 citron
- 15 olives noires
- 4 feuilles de salade verte
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Rincer les tentacules de poulpe à l'eau. Peler et couper l'oignon en 4. Remplir d'eau au 3/4 un autocuiseur, ajouter l'oignon et le bouquet garni.
- Mettre le poulpe dans l'autocuiseur, fermer et laisser cuire 20 minutes à feu réduit au chuchotement de la soupape.
- Égoutter les tentacules de poulpe et laisser refroidir.
- Peler et émincer l'ail et l'échalote. Presser le jus de citron. Laver les tomates cerise et la salade.
- Dans un saladier, verser le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et l'échalote. Le poulpe refroidi, le couper en morceaux et l'ajouter dans le saladier.
- Couper les tomates cerise en 2 et les ajouter au poulpe. Compléter le plat avec les olives, les câpres et la salade verte. Saler et poivrer.
Trucs et astuces de cuisine
Pour obtenir une pâte à pizza parfumée
J'aime que ma pizza ait un savoureux parfum. Pour cela, je mélange à ma pâte, selon mon hu...
Recettes similaires
- Tomates farcies aux miettes de crabe
- Cake aux olives
- Muffins de jambon et fromage
- Salade de concombre au yaourt
- Tartine avocat-oeuf
- Rillettes de thon et avocat
- Soupe froide de concombres à la menthe
- Pâté de Pâques berrichon
- Muffins au poulet
- Verrine aux petits pois et à la menthe