Salade de poulpe aux olives
Ce plat se déguste seul ou en accompagnement d'une salade de riz, de pommes de terre ou encore de pain grillé.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 40 min
Tags: Cuisson à l'autocuiseur | Pour débutants | Câpre | Fruit de mer | Olive noire | Tomate cerise | Entrées froides | Poulpe | Pique nique | salade composée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de tentacules de poulpe
- 20 câpres
- 15 tomates cerises
- 1 oignon
- 1 citron
- 15 olives noires
- 4 feuilles de salade verte
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Rincer les tentacules de poulpe à l'eau. Peler et couper l'oignon en 4. Remplir d'eau au 3/4 un autocuiseur, ajouter l'oignon et le bouquet garni.
- Mettre le poulpe dans l'autocuiseur, fermer et laisser cuire 20 minutes à feu réduit au chuchotement de la soupape.
- Égoutter les tentacules de poulpe et laisser refroidir.
- Peler et émincer l'ail et l'échalote. Presser le jus de citron. Laver les tomates cerise et la salade.
- Dans un saladier, verser le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et l'échalote. Le poulpe refroidi, le couper en morceaux et l'ajouter dans le saladier.
- Couper les tomates cerise en 2 et les ajouter au poulpe. Compléter le plat avec les olives, les câpres et la salade verte. Saler et poivrer.
Trucs et astuces de cuisine
Pour que les crêpes n'attachent pas à la poêle
Pour que vos crêpes n'attachent pas à la poêle : ajouter du beurre fondu à votre préparati...
Recettes similaires
- Gougères faciles
- Terrine de lapin
- Gaspacho de melon
- Salade au poulet, concombre et tomates cerise
- Mousse d'avocat aux crevettes
- Cake au pesto, épinards et mozzarella
- Salade de tomates cerises
- Pirogue de palmier au rougail de crevettes
- Salade pommes de terre et radis
- Tarte tatin à la tomate