Joue de boeuf à la mexicaine

La joue de bœuf à la mexicaine, un plat mijoté relevé par des épices et idéal pour faire monter la température à l'approche de l'hiver.

Joue de boeuf à la mexicaine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Boeuf | Cuisine mexicaine | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Découper la joue de bœuf en cubes.
  2. Égoutter et rincer le maïs. Épépiner les poivrons et les couper en lanières. Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler l'ail, le dégermer et le presser.
  3. Dans une cocotte, faire chauffer les cubes de joue de boeuf à feu vif dans de l'huile pour les colorer.
  4. Ajouter l'oignon, l'ail, le piment et la pulpe de tomate. Rajouter si nécessaire de l'eau pour couvrir la joue de bœuf.
  5. Ajouter le cube de bouillon, les carottes et les poivrons. Saler et poivrer.
  6. Mettre un couvercle et laisser mijoter environ 45 minutes.
  7. Ajouter les haricots rouges et prolonger la cuisson de 15 minutes. Ajouter le maïs 5 minutes avant la fin de la cuisson. 

- Publicité -

- Publicité -

×