Sauce mayonnaise au batteur-mélangeur

Pour faire cette recette de mayonnaise, le batteur c'est plus de facilité, pour nous les mamies, nous économisons nos poignets !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


187 kcal par personne

  • Calories totales : 1499 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 0 g par personne
  • Plan de travail
  • Ramequins
  • Ciseau
  • Papiers film
  • Batteur-mélangeur
  • Verre

Préparation


  1. Prenons un oeuf. Séparer le blanc du jaune dans 2 ramequins séparés. Placer le jaune dans le bol du mélangeur.
  2. Couvrons le blanc d'oeuf. Placer un papier alimentaire sur le blanc d'oeuf, ranger au réfrigérateur pour une autre utilisation.
  3. Prenons la moutarde. Dans le bol du mélangeur, ajouter la moutarde. Insérer le fouet correspondant.
  4. Travaillons délicatement. Dans le bol du mélangeur, ajouter une cuillère à soupe d'huile et mettre à vitesse moyenne, puis ajouter peu à peu l'huile.
  5. La mayonnaise est montée. Votre mayonnaise doit être ferme, vous le constatez, car elle colle bien au fouet. Ajouter dans la mayonnaise le poivre.
  6. Prenons le sel. Sur la mayonnaise ajouter le sel, le vinaigre balsamique. Mélanger. Placer au réfrigérateur avant son utilisation.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur

Utilisation : pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.

Vous pouvez utiliser une moutarde parfumée, ainsi que tous les vinaigres.


Bon courage !

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