Tarte aux endives et au morbier

Name: Tarte aux endives et au morbier
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 4 grosses endives; 3 oeufs; 200 g de morbier; 70 g de gruyère râpé; 25 cl de lait; 1 cuillère à soupe de moutarde; Sel, Poivre

Parce que les quiches restent indémodables et sont variables selon les saisons, retrouvez cette recette à base d'endives et de fromage fondant, à déguster avec une bonne salade verte.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Endive | Entrée à base de fromage | Quiches salées

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
4 grosses endives
3 oeufs
200 g de morbier
70 g de gruyère râpé
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Couper les endives en petits morceaux et les faire cuire dans une poêle bien chaude avec un bon filet d'huile d'olive durant une dizaine de minutes. Remuer régulièrement.
Recouvrir le fond d'un plat à tarte avec la pâte feuilletée et percer le fond avec les pics d'une fourchette. Badigeonner de moutarde à l'aide d'un pinceau et parsemer d'un peu de gruyère râpé.
Couper le morbier en petits dés ou en fines tranches et en déposer la moitié dans le fond du plat à tarte.
Recouvrir avec les endives, puis ajouter l'autre moitié de morbier sur le dessus en répartissant bien le fromage.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer, et verser la préparation sur les endives. Parsemer d'un peu de gruyère et enfourner pour 35 minutes.
Une fois gratinée, servir la tarte aux endives et au morbier bien chaude avec une salade verte et déguster.