Légumes confits au four

Rien de mieux que de bons légumes (achetés frais de préférence) pour mettre son estomac au repos tout en se régalant. Idéal pour un repas léger, plein de goût et rapide.

Légumes confits au four
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Rincer les fenouils, retirer la base, réserver les plumets et couper les fenouils dans la longueur.
  2. Peler, nettoyer et découper les betteraves. Laver et détailler les citrons en rondelles et les carottes dans la longueur. Couper la tête d'ail en deux.
  3. Presser la moitié d'une orange, puis mélanger le jus avec l'huile d'olive et le miel. 
  4. Disposer le fenouil, les carottes, les betteraves, le citron et l'ail dans un plat allant au four. Arroser avec le jus d'orange-miel, saler, poivrer et parsemer de persil haché. 
  5. Enfourner pendant 45 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique 10 minutes avant la fin de la cuisson. Déguster les légumes confits au four bien chaud.

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