Terrine de pommes de terre

Name: Terrine de pommes de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 700 g de pommes de terre; 250 g d'oignons jaunes; 120 g d'emmental râpé; 60 g de feta; 30 g de beurre; 10 tranches de lard; 2 jaunes d'oeuf; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de paprika; Sel

Économique et gourmande, voici une recette originale à base de pommes de terre, une autre façon de les déguster, peu importe l'évènement ! A proposer en apéritif, en entrée ou plat principal.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

700 g de pommes de terre
250 g d'oignons jaunes
120 g d'emmental râpé
60 g de feta
30 g de beurre
10 tranches de lard
2 jaunes d'oeuf
1 oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de paprika
Sel

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Préparation

Éplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer une poêle avec du beurre, et jeter les oignons afin de les faire suer, durant 15 minutes.
Chemiser le fond d'un plat à cake, ou terrine, avec les tranches de lard.
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et râper les pommes de terre dans un grand récipient. Ajouter les oignons cuits, l’œuf entier et les jaunes, la crème fraîche, l'emmental, la fêta, le paprika et le sel. Mélanger.
Verser la préparation dans la terrine, sur le lard, et enfourner pour 1h15. Une fois la cuisson terminée, sortir la terrine du four et laisser reposer 15 minutes avant de la démouler. Servir en entrée, en apéritif ou en accompagnement d'une viande.