Gelée de raisins

Une délicieuse gelée de raisins à utiliser pour vos petits déjeuners ou pour farcir vos beignets...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 2 bocaux de 250g


886 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 1773 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 0 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 228 g par bocaux de 250g
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Robot-mixeur
  • Plan de travail
  • Saladier
  • Passoires
  • Fourchette
  • Balance
  • Grande casserole ou bassine à confiture
  • Pichet
  • Plats de service
  • Cuillère à soupe
  • Louche
  • Papier absorbant
  • Pots de confiture de 250 g (2)

Préparation


  1. Prenons un mixer... Laver, égrener le raisin. Mettre dans un mixeur ou un moulin à légumes, le raisin et en recueillir le jus. Le filtrer avec un chinois ou passer dans un tamis.
  2. Récupérons la pulpe... Presser avec une cuillère pour en récupérer la pulpe. Peser le jus obtenu. Préparer le sucre.
  3. Prenons le sucre... Verser le jus dans la casserole ainsi que le sucre et mélanger le tout dans la bassine ou la casserole. Cuire à feu moyen en surveillant votre gelée.
  4. Prenons une coupelle... Tester la cuisson de la gelée en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.
  5. Dès que la gelée est prise, arrêter la cuisson... Laisser reposer 3 à 4 minutes. Mettre en pots, nettoyer le bord des pots. Couvrir chaud.
  6. Fermer les pots, stériliser ou... Astuce de Thérèse. A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit dès qu'elles sont froides.

Les conseils de supertoinette

Les fruits doivent être mûrs à point et ne pas présenter la moindre tache ou pourriture.

En surface vous aurez des impuretés, une sorte d'écume qui se retire en fin de cuisson.


Bon courage !

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