Gnocchi à la sorrentina

Voyage en Italie, sur des parfums de basilic avec ces gnocchis faits maison.

Gnocchi à la sorrentina
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 5 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 35 min
  • Pause: 60 min

Tags: Légumes | Farine | Mozzarella | Parmesan | Pomme de terre | Cuisine italienne | Recettes élaborées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Laver les pommes de terre. Les cuire dans une casserole d'eau salée avec la peau pendant 20 minutes. Les écraser en purée. Incorporer l’œuf et le sel.
  2. Ajouter petit à petit la farine et pétrir avec les mains farinées. Former une boule.
  3. Prélever des morceaux de pâte pour façonner de longs boudins. Couper ces boudins en morceaux de 1.5 cm. Les déposer sur une plaque farinée et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la sauce tomate.
  5. Râper le parmesan.
  6. Dans un plat allant au four, disposer les gnocchi, napper de sauce tomate et disposer la mozzarella et le parmesan dessus. Cuire au four pendant 15 minutes à 180°C. Déguster les gnocchis à la sorrentina aussitôt.

 

- Publicité -

- Publicité -