Mousse de concombre à la menthe

Name: Mousse de concombre à la menthe
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 concombre; 15 cl de crème fraiche; 1 poignée de feuilles de menthe; sel; poivre

Une recette rafraichissante et rapide à réaliser, la mousse de concombre fera une entrée idéale pour régaler les papilles de vos invités et ainsi changer un peu des oeufs mayonnaise ou de la fameuse salade de betterave...

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 10 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et épépiner le concombre avant de le couper en dés.
Répartir quelques dés de concombre au fond des verrines.
Mixer le reste du concombre avec la crème fraiche, la menthe, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Verser dans les verrines et placer les mousses de concombre à la menthe au frais durant 2 heures avant de servir. Déguster.