Tajine de poulet aux carottes et aux olives

Une recette de tajine de poulet aux carottes et aux olives facile à faire pour ensoleiller la grisaille de l'automne.

Tajine de poulet aux carottes et aux olives
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine marocaine | Carotte | Poulet | Tajines

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Déposer le poulet dans un plat puis saler et poivrer.
  2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok pour faire frire le poulet. Retirer le poulet quand il est doré.
  3. Éplucher et hacher l'oignon. Faire suer l'oignon avec un peu d'huile et le curcuma à la poêle. Lavez, pelez et coupez en rondelles épaisses les carottes. Éplucher et écraser l'ail.
  4. Mettre dans le faitout l'oignon, le poulet, les carottes, les olives vertes, la cannelle, le gingembre, le safran, l'ail et la coriandre.
  5. Mélanger, ajouter de l'eau à hauteur et laisser mijoter 40 minutes à  feu doux avant de servir votre tajine de poulet aux carottes et aux olives.