Confiture de cerises

Une délicieuse confiture de cerises à faire découvrir à toute la famille !

Confiture de cerises
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au wok | Printemps | Confitures | Les grands classiques | Cerise | Sucre | Vanille liquide | Recettes sans gluten | Camping car | Recettes sans oeufs | Cointreau | Jus de citron

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Rincer, laver les cerises sous l'eau courante, équeuter, dénoyauter. Dans le wok, ajouter les cerises et le sucre.
  2. Dans le wok, mélanger sucre et cerises, puis ajouter la vanille, le cointreau. Presser le jus de citron.
  3. Dans le wok, ajouter le jus de citron. Laisser mariner toute la nuit ou pendant 2 heures. Au bout de ce temps, mélanger, porter à ébullition et mettre à feu moyen.
  4. Vérifier régulièrement la confiture à l'aide d'une petite cuillère et d'une coupelle, elle sera prête lorsque une goutte de confiture sur la coupelle s'arrête très vite.
  5. Dès que la confiture est prête, remplir les pots à l'aide d'une louche, essuyer les pots, les fermer et les retourner bouillants jusqu'à complet refroidissement.
  6. Inscrire sur les étiquettes, le nom de la confiture et la date.
     

Les conseils de supertoinette

J'ai utilisé des cerises douces ou bigarreaux, qui doivent leur nom aux bigarrures de leur épiderme.

La quantité de sucre est en rapport avec le poids de pulpe de fruits. Enlever le poids de noyaux qui est de 100 g par kilo de fruits.

Stériliser vos pots si vous utilisez une quantité de sucre inférieure.

Utiliser des casseroles en inox : elles attachent beaucoup moins !

Plus vos cerises seront mûres et meilleure sera votre confiture.

 

Régalez-vous !

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