Muffins aux champignons et épinards

En plus d'être très appréciés par les enfants, d'être pratique pour emmener partout ou en manger pour n'importe quelle occasion, voici une recette de mini cakes salés moelleux.

Muffins aux champignons et épinards
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au four | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon de paris | Épinard | Muffins | Cake salé | Moule en silicone | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Rincer, peler et émincer les champignons en lamelles. Les faire revenir dans une casserole avec du beurre.
  3. Dans un récipient, mélanger les œufs, l'huile, la moutarde et le sel.
  4. Hacher les épinards et le persil. Ajouter au récipient œuf/moutarde, la farine, la levure, les épinards, le persil et les champignons tièdes.
  5. Répartir la préparation dans les alvéoles du moule en silicone et enfourner 20 minutes.
  6. Déguster vos muffins aux champignons et épinards tièdes, en apéritif ou en entrée avec une salade.

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