Velouté de potiron et lait de coco

Quoi de mieux pour reprendre des forces et un peu de réconfort qu'un bon velouté maison. Celui-ci est plus léger, la crème ayant été remplacée par le lait de coco.

Velouté de potiron et lait de coco
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Automne | Pour débutants | Recettes rapides | Potiron | Entrées chaudes | Soupe chaude | Veloutés

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Eplucher et couper la chair du potiron petits dés.
  2. Faire fondre le cube de bouillon de légumes dans un litre d'eau bouillante.
  3. Ajouter les dés de potiron et faire cuire pendant 20 minutes.
  4. Passer la soupe au mixeur afin d'obtenir un potage onctueux, en ajoutant progressivement le lait coco.
  5. Saler, poivrer et mixer à nouveau pendant 2 à 3 minutes.
  6. Servir votre velouté de potiron et lait de coco bien chaud, avec un peu de persil.

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