Dinde aux marrons

Traditionnelle des tables à Noël, la dinde accompagnée de ses marrons est un classique, en voici une recette simple.

Dinde aux marrons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 47 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 2 h 17 min

Tags: Noël | Cuisson au four | Volailles et gibiers | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Dinde | Oeuf | Poitrine fumée | Viande hachée | Viandes | Marron

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Hacher la poitrine fumée. Égoutter les marrons et en hacher 150 g. Faire tremper la mie de pain dans un bol avec le lait. Laver et ciseler le persil.
  2. Mettre la préparation dans un saladier avec le veau haché, les marrons hachés et la mie de pain essorée.
  3. Incorporer l'œuf et le persil. Saler et poivrer. Farcir la dinde avec la préparation puis fermer l'ouverture avec du fil de cuisine.
  4. Déposer la dinde dans un grand plat avec 6 cuillères à soupe d’eau chaude. Cuire au four à 210°C pendant 2 h 15 environ. Ajouter un peu d'eau si la viande semble sécher trop vite.
  5. Jeter le reste des marrons dans une casserole d'eau bouillante. Les laisser 5 minutes et égoutter.
  6. Une 1/2 heure avant la fin de la cuisson, garnir la dinde avec les marrons. Ajouter le beurre en parcelles sur ces derniers. Déguster votre dinde aux marrons.