Osso bucco au Cookeo

Voici une recette simple et rapide du traditionnel osso bucco à réaliser au Cookeo, à la portée des plus novices des cuisiniers. Il sera idéalement accompagné d'une purée de pommes de terre, de riz ou d'une poêlée de légumes frais.

Osso bucco au Cookeo
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine italienne | Jarret de veau | Viandes | Osso buco

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Eplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail. 
  2. Eplucher et couper les carottes en rondelles.
  3. Dans la cuve du Cookeo, placer l'huile, les oignons, la viande puis démarrer sur le mode "dorer". Laisser revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrer de farine et mélanger. 
  4. Ajouter les carottes, l'ail, la pulpe de tomates, le vin blanc, le jus d'orange, le fond de veau, le bouquet garni. Saler et poivrer, puis programmer 30 minutes de cuisson sous pression. 
  5. Servir et déguster votre osso bucco !